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二手氣質聯用儀檢測白酒香味成分

簡要描述:

二手氣質聯用儀檢測白酒香味成分檢測樣品:酒類檢測項目:香味成分 檢測儀器:氣質聯用儀,白酒香味成分種類有醇類、酯類、酸類、醛酮類化合物、芳香族化合物、含氮化合物和呋喃化合物等。白酒中的醇類物質除乙醇外,主要的是異戊醇、異丁醇和正丙醇,屬于醇甜和助香劑的主要物質來源,對形成酒的風味和促使酒體豐滿、濃厚起著重要作用;二手氣質同時醇類也是酯類的前驅物質。己酸乙酯、乳酸乙酯和乙酸乙酯是白酒的重要香味成分。

二手氣質聯用儀島津QP2010,檢測白酒香味成分,進樣口溫度:250℃進樣方式:分流分流比:5:1載氣:氮氣、氦氣載氣控制方式:線速度線速度:36.0cm/sec離子源溫度:200℃色譜質譜接口溫度:250℃采集模式:全掃描式(Scan)質量數范圍:m/z30-350amu,在相同色譜條件下,利用氮氣和氦氣為載氣,對白酒中乙酸乙酯、乳酸乙酯、乙醇、正丙醇、乙酸等10種物質進行定性對比。兩種載氣分析,得到各化合物的質譜圖基本一致。結果表明,二手氣質聯用儀島津QP2010以氮氣為載氣,得到化合物的質譜圖不變,能滿足日常定性分析的要求,并可以有效地節約成本。




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